Page 381 - Địa chí Hà Đông

KINH TẾ PHẦN 3

nhà nông, là công cụ sản xuất đặc biệt quan ăn từ cám, khoai, nguồn tôm cá tạp, các loại
trọng, đáp ứng phần lớn nhu cầu làm đất ở bèo, khoai nước, rau dừa nước, vẩy ốc bạt

vùng trũng, đồng thời còn là một tài sản lớn. ngàn ngoài đồng. Một số nhà “căn cơ”, khá
Người xưa quan niệm, việc tậu trâu là một giả, hoặc làm nghề nấu rượu, làm đậu phụ,
việc hệ trọng trong đời người, cùng với lấy làm bún, miến, làm hàng xáo… nuôi lợn nái

vợ và dựng nhà là như vậy. Trong điều kiện và giữ lại vài con để nuôi lợn thịt. Giống lợn
khi đó thường những gia đình trung nông, truyền thống ở khu vực Hà Đông là lợn ỉ,
phú nông mới có điều kiện nuôi trâu và cũng lông đen, mõm ngắn, tai nhọn, lưng võng,
chỉ có 1 - 2 con mỗi nhà. Với tá điền, một bụng phệ sát đất. Giống lợn này cho chất
số nhà phải chung nhau mới đủ nuôi 1 con lượng thịt ngon nhưng hiệu quả không cao;

trâu (cụm từ “một chân trâu”, “hai chân trâu” trọng lượng lớn nhất chỉ 50-60kg. Giống lợn
cũng từ tình trạng đó mà ra). Trâu chủ yếu bản địa, dùng thức ăn tự nhiên nên lớn chậm,
được nuôi thả trên đồng rộng bờ đê, bãi ven thường phải nuôi cả năm. Nhiều năm dịch

sông mênh mông, chỉ chăn dắt trong mùa bệnh xảy ra, không có thuốc chữa nên lợn
lúa. Trâu hay bị bệnh vào mùa Đông, nhất là chết hàng loạt. Nuôi lợn chủ yếu đáp ứng
bệnh cước chân, bệnh nhiệt thán. nhu cầu tự cung tự cấp. Hiếm lắm trong các
Nếu như ở các xã vùng trũng có nhiều lợi buổi chợ phiên có 1 - 2 hàng thịt lợn. Thịt
thế trong nuôi trâu, thì nuôi bò là một lợi thế lợn được dùng chủ yếu cho những ngày giỗ

của vùng ven sông Đáy, nơi có diện tích chăn trọng, đám tang, đám cưới, hội làng và để các
thả ven sông và vùng bãi xen giữa thời gian gia đình “đụng” trong dịp tết.
trồng cây ngắn ngày và thời gian ngập nước. Hầu hết các gia đình đều nuôi chó, trước

Mặt khác, nhu cầu làm đất ở vùng đất bãi hết là để giữ nhà, đồng thời là nguồn thực
phù hợp với sức kéo của bò. Một số nhà nuôi phẩm quan trọng trong các dịp cúng giỗ.
ngựa, sử dụng sức kéo chở vật liệu, hàng hóa Mèo cũng được nuôi nhiều, để bắt chuột và
giữa các vùng. thi thoảng cũng dùng làm thực phẩm.
Dù mục đích chính vẫn là phục vụ nông Trên địa bàn Hà Đông có đủ các giống

nghiệp, nhưng trâu bò đã trở thành hàng hóa. gia cầm phổ biến của cư dân Bắc Bộ như gà,
Hà Đông có hẳn một chợ bán trâu bò, thu hút vịt, ngan, ngỗng. Song, nổi bật nhất là giống
lái buôn đến từ nhiều vùng. Ngoài ra, trâu vịt cỏ, đặc trưng của vùng chiêm trũng, nuôi

bò có thể mang bán tại chợ Đình (còn gọi là nhiều tại các làng ven sông Nhuệ. Vịt cỏ tuy
chợ Hoàng Xá - huyện Ứng Hòa),chợ Bằng không to, lớn chậm, song thịt ngon, ít dịch
(Thường Tín). bệnh và quan trọng là giống vịt nhanh nhẹn,
Lợn được nuôi nhỏ lẻ trong các hộ gia chịu khó tìm mồi nên bớt tiêu thụ thức ăn
đình. Các hộ đều cố gắng nuôi một vài con từ lương thực. Người dân nuôi vịt cỏ để tận

lợn trong năm, trước là tận dụng nguồn thức dụng được mặt nước mênh mông và nguồn

địa chí hà đông 381